Hier finden Sie eine Auswahl an Dokumenten und Studien im Bereich der Milchtransformation mit einem Schwerpunkt auf Rohmilchprodukte.

Vous trouvez ici une sélection de documents et d’études réalisés en lien avec la transformation laitière en particulier au lait cru.

Hier vindt u een selectie van documenten en onderzoeken die zijn uitgevoerd in verband met zuivelverwerking, in het bijzonder met rauwe melk.


02/2021

2021-001-NL.pdf
GGHP - European Guide for Good Hygiene Practices In de productie van ambachtelijke kaas- en zuivelproducten (98 pages, 2.2MB)

2021-001-FR.pdf
GGHP - Guide de européen de bonnes pratiques d'hygiène en production de fromages et de produits laitiers artisanaux (103 pages, 1.5MB)

2021-001-DE.pdf
GGHP - Europäische Leitlinie der Guten Hygiene Praxis für die handwerkliche Milchverarbeitung (147 pages, 1.6MB)